Mennyi Só Kell A Savanyú Káposztába

A savanyú káposzta elkészítéséhez általában 2-3% sót használnak
a káposztamennyiséghez képest. Tehát például ha 1 kg káposztát szeretnénk
savanyítani, akkor kb. 20-30 g sóra lesz szükségünk. Fontos azonban megfelelő
mennyiségű sót használni, mert ez befolyásolja a fermentálódást és a kész
termék ízét is. Érdemes kísérletezni az ízekkel, hogy megtaláljuk a saját
ízlésünknek megfelelő arányt. Ne felejtsük el, hogy a savanyú káposzta nem
csak finom, de rendkívül egészséges is!