Mennyi Pektin Kell A Lekvárba

A lekvár készítéséhez fontos hozzávaló a pektin, ami a
gyümölcsökben természetesen megtalálható rost. A pektin segítségével a lekvár
sűrűsödik és tartósabb lesz. Általában 1 kg gyümölcsre kb. 20-30 g pektin
szükséges a tökéletes állag eléréséhez. Fontos, hogy ne tegyünk túl sok
pektint a lekvárba, mert az túlságosan is sűrűvé teheti azt. Ha nem biztosak
vagyunk az adagolásban, érdemes használni speciális pektintartalmú zselét
vagy ízjavítót. Ezzel garantálhatjuk, hogy lekvárunk tökéletes lesz mind az
ízében, mind az állagában.