https://youtu.be/ZQwRWtmeAr0?si=XutKV–VL_ObOE9_
A szilvalekvár egy finom és hagyományos gyümölcskonzerv, amelyet könnyen elkészíthetsz otthon. Íme egy egyszerű recept a szilvalekvár elkészítéséhez:
Hozzávalók:
- 1 kg friss szilva (lehetőleg érett és édes fajta)
- 500 g cukor (a mennyiséget az édességhez igazíthatod)
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 evőkanál vaníliacukor (opcionális)
Elkészítési lépések:
- A szilvák előkészítése: Mossd meg alaposan a szilvákat, vágd ketté, és távolítsd el a magokat. Ha a szilvák éretlenek vagy savanykásak, akkor egy kis cukrot adhatsz hozzájuk, és hagyd őket állni egy-két órán keresztül. Ez segít abban, hogy édesebbek legyenek.
- A lekvár főzése: Helyezd a szilvákat egy nagy fazékba, majd öntsd rájuk a cukrot és a citromlevet. Ha használod, most add hozzá a vaníliacukrot is. Keverd össze az összetevőket alaposan.
- Főzés: Tegyél a fazék aljára egy kis vizet (kb. 1/2 csésze), hogy elkerüld a leégést, majd tedd a fazekat közepes lángon melegedni. Folyamatosan keverd, hogy a cukor feloldódjon és a szilvák egyenletesen főjenek.
- Citrom hozzáadása: Adj hozzá a fazékba a citrom reszelt héját is, hogy még gazdagabb ízt kapj.
- A lekvár főzése: Főzd a szilvákat közepes lángon körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a lekvár sűrűsödik és a szilvák teljesen megpuhulnak. Időnként keverd meg, hogy elkerüld a leégést. Ha szeretnéd, a lekvár főzése közben egy villával szétnyomhatod a szilvadarabokat, hogy simább legyen a textúrája.
- Tesztelés: Az állaga fontos a lekvárnál. Ha egy hideg tányérra egy kis lekvárt teszel és hűlsz egy percig, majd az ujjaddal megnézed, hogy könnyen összeáll-e és nem folyik, akkor a lekvár készen van.
- Palackozás: Amikor a lekvár elkészült, szedd sterilizált üvegekbe, majd zárd le őket. Ha hosszabb távra szeretnéd tárolni, a palackokat forró vízben is elzárolhatod.
- Hűtés: Hagyd a lekvárt a palackokban kihűlni, majd tárold hűvös, sötét helyen.
A szilvalekvár kiválóan illik pirítóshoz, palacsintához, vagy akár desszertekhez is. Kreativitásod szerint használd fel, és élvezd a saját készítésű finomságodat!