A kumquat likőr egy gyümölcslikőr, amelyet a kumquat nevű citrusféléből készítenek. A kumquat egy kis narancs vagy mandarinhoz hasonló gyümölcs, amelyet héjával együtt lehet fogyasztani. Az édes és savanykás íze miatt kiválóan alkalmas likőr készítésére.
Itt van egy egyszerű recept a kumquat likőr elkészítéséhez:
Hozzávalók:
- 250 g friss kumquat
- 200 g cukor
- 250 ml vodka vagy tiszta szesz (legalább 40% alkoholtartalommal)
Elkészítés:
- Moss meg és szárítsd meg alaposan a kumquatokat. Ne hámozd meg őket, mert a héjuk adja az ízt és az illatot a likőrnek.
- Vágd fel a kumquatokat apró darabokra vagy szeletekre. Ha a kumquatok magvasságát zavarónak találod, akkor távolítsd el a magokat.
- Helyezd a kumquat szeleteket egy üvegedénybe vagy üvegbe, majd szórd rá a cukrot.
- Öntsd fel a vodkával vagy tiszta szeszszel, majd zárd le jól az üvegedényt.
- Tárold a keveréket sötét, hűvös helyen legalább 2 hétig, de akár 1-2 hónapig is, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Időről időre rázd meg az üvegedényt, hogy az összetevők jól keveredjenek.
- Miután a likőr elkészült, szűrd le a kumquat szeleteket, hogy csak a likőr maradjon meg.
- Töltsd át a kumquat likőrt üvegbe vagy palackokba, és tálald hűtve.
A kumquat likőr élénk és citrusos ízű, és kiválóan fogyasztható önmagában, jégkockával hűtve, vagy akár koktélokhoz is felhasználható. Kísérletezhetsz a cukor mennyiségével, hogy a likőr az ízlésednek megfelelően legyen édes vagy savanykásabb. Ne felejtsd el, hogy az alkoholt mértékkel fogyaszd, és a jogszabályoknak megfelelően.