A Ginjinha (vagy Ginja) egy hagyományos portugál alkoholos ital, amely cseresznyeből (ginja) készül. Ez a likőr jellegzetesen édes, gyümölcsös és kissé kesernyés ízű, és gyakran cseresznye vagy cseresznyeszárítmányok hozzáadásával készül. A Ginjinha Portugália különböző részein elterjedt, és népszerű ital az emberek körében, különösen ünnepeken és rendezvényeken.
Ginjinha elkészítése:
Hozzávalók:
- 500 g cseresznye (ginja)
- 200 ml víz
- 200 g cukor
- 200 ml alkohol (általában rum vagy aguardente)
- Citromhéj (opcionális)
- Fűszerek (opcionális, például fahéj vagy szegfűszeg)
Elkészítés:
- Mossa meg és magozza ki a cseresznyéket. Ha nehézkes a magok eltávolítása, vágja be a cseresznyéket, hogy könnyebben kihúzhassa a magokat.
- Helyezze a cseresznyéket egy üvegbe vagy egy tiszta és száraz üvegedénybe.
- Készítse elő a cukorszirupot. Ehhez forralja fel a vizet és a cukrot egy lábasban, majd keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha kívánja, hozzáadhat citromhéjat vagy fűszereket a cukorsziruphoz a különleges íz érdekében.
- Öntse a cukorszirupot a cseresznyékre az üvegben.
- Adjon hozzá alkoholt (rum vagy aguardente) az üvegbe.
- Jól zárja le az üveget, majd alaposan rázza meg, hogy az összetevők jól összekeveredjenek.
- Hagyja az italt pihenni legalább egy hétig, hogy az ízek jól összeérjenek és az alkohol bejusson a cseresznyékbe.
- Miután az ital elkészült, töltsön belőle egy kis pohárba, és élvezze a Ginjinha ízét. Hagyományosan általában kis poharakban szolgálják fel, és néha cseresznyével a pohárban díszítik.
A Ginjinha egy ízletes és hagyományos portugál ital, amelyet gyakran fogyasztanak az emberek egy jó beszélgetés vagy egy jó étel mellé. Legjobban hűtve vagy jeges pohárban tálalják, hogy kellemesen hűtse a forró nyári napokon vagy az év bármely szakában.